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笛声被称为长寿菜的它入夏吃胜吃补药10种吃法

2020-09-16 07:55:29来源:励志吧0次阅读

被称为“长寿菜”的它,入夏吃,胜吃补药!10种吃法不知道真亏

夏天,关于吃蔬菜,大家首先想到的是黄瓜吧。但是,不得不告诉朋友们,另一个被老百姓称为“长寿菜”的苋菜,该吃了~

苋菜:被称为“长寿菜”

入夏吃,养生没得说

中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”所以也有人称苋菜为“汗菜”寓意为夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

入夏吃它比啥补药都好,为什么呢?

首先,苋菜喜温暖,较耐热,是夏季的当季蔬菜。

其次,从道医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,吃一些凉性食物,是有好处的。

最后,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

夏天吃苋菜好处多

促进发育

苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。生活中,若不慎骨折,食用苋菜也可帮助伤口愈合。

排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维,食认真开展反腐倡廉教育用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。

促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能,还能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。

清热解毒

夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿,适用于急性肠胃炎,还能辅助治疗细菌性痢疾。

另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

怎么吃苋菜呢?

苋菜配生姜清热解毒促消化

建议吃苋菜放姜哦,苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配姜一起吃,可中和苋菜的寒凉,同时姜味有促进食欲的功效。这里给您推荐一些吃法:

1,姜蓉苋菜

材料:

菜400克,生姜适量,植物油适量、食盐适量,味全高鲜少许

步骤:

1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用。

2、将姜拍扁切碎或直接切成姜片。

3、锅里放入适量食用油。

4、油热后加入姜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色。

5、加入盐和味全高鲜调味,翻炒均匀后关火即可出锅。

2,凉拌苋菜

材料:

苋菜200克,适量芝麻和生姜,一大勺金兰酱油,适量盐和少许味全高鲜。

步骤:

1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻。

2、苋菜捞出后用凉开水过凉。

3、将生姜拍扁切碎。

4、将酱油和适量盐、味全高鲜混合后,将姜蓉也加入进去混合调成味汁;5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

3,纯天然粉红色素饺子

材料:

苋菜500克,面粉300克, 素馅王适量

步骤:

1、将苋菜洗净沥干水份,锅里烧开水,不要太多,把苋菜放入,稍微烫一下即关火。这时锅里的水已经是洋红色,放凉后捞出紫苋菜,挤干紫苋菜,取济出来的水和面。

2、300克的面粉大约用180克的水,和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

3、面团搓成长条,切成小的剂子,擀片,包馅,煮饺子,哈哈,这步估计谁都会。

4,苋菜炒饭

材料:

苋菜300克、米饭300克、适量食盐、食用油、味全高鲜、素蠔油

步骤:

1、苋菜洗净,切小段

2、锅中入少许油

3、倒入苋菜

4、调入盐、素蠔油略翻

5、倒入大米饭

6、翻炒均匀即可

5,烙菜馍

材料:

苋菜适量,面粉适量,素蠔油、食盐少许

步骤:

1、和面要用凉水,一点一点边徐徐加入水边搅拌面。

2、将面先和成面碎,再揉成光滑面团,如包饺子面硬度一样就可以。

3、盖上湿布(保持一定的湿度)盖上锅盖(也可用保鲜膜)醒至大约半小时至1小时时间。

4、面醒好后,根据锅的大水,分成均等小块备用。

5、把凉干水分的菜切段,1-2公分左右,不要切很碎,否则容易出水。

6、加入素蠔油少许、 食盐少许,拌均,菜馅就做好了。

7、把小块面擀成薄面片,擀好的薄面片放入不粘的平锅里,放入适量的菜馅在面片上,再擀一个薄面片,放在菜馅上。

8、菜饼的两面烙至黄焦,用锅铲轻轻能转动即为成熟。

9、新鲜出炉的苋菜馍,凉凉热气。

10、切成四份。方便食用。也可以不切,一整张卷起食用,更显地道。

6,清炒苋菜

材料:

苋菜500克,姜5克,适量食盐、食用油、味全高鲜。

步骤:

1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分。

2、锅内放入少许食用油,将切好的姜丝加入锅内爆炒至出香味。

3、将下苋菜,出红色的汁液后就起锅,别炒太老。

7,苋菜汁饭团

材料:

苋菜250克,米饭半碗,芝麻、黄瓜、植物油、盐适量

步骤:

1、黄瓜米饭备好

2、把黄瓜皮切成需要的样式备用

3、苋菜摘好洗净

4、放入锅中煮几分钟倒出苋菜汁

5、苋菜汁倒入米饭碗中放入油、盐拌均

6、带上一次性手套搓圆整形成草莓形状

7、装饰上芝麻和切好的黄瓜叶,成品

8,凉拌苋菜粉丝

材料:

苋菜400克,粉丝一把,青辣椒一个,生姜、醋、金兰酱油、盐、糖、味全高鲜适量。

步骤:

1、苋菜手撕开洗干净

2、粉丝凉水泡软

3、取一锅开水焯苋菜,焯好过冷水

4、关上火,粉丝倒入锅中烫一下就好,沥水

5、捞出焯好的苋菜挤净水,跟粉丝装入盘内

6、生姜拍碎,辣椒切小丁

7、加入油盐酱醋糖调成料汁

8、倒入备好的苋菜粉丝中,拌匀即可

9,花样馒头

材料:

富强粉125克* 2份,细砂糖10克*2份,酵母粉1.5克*2份,炒熟取苋菜汁适量

步骤:

1、把温水(不超过40)酵母粉、糖搅拌化开,倒入面粉,用手揉成面团光滑,搓圆入盆覆盖放在温处发酵两倍大。另一份同样方法完成。

2、将两种颜色面团各分成两份,共四份面团,用擀面杖擀成圆形薄点同样大小均匀。

3、将面团第一块面上抹上一层薄薄油,放上第二块面团。

4、同样方法继续,第四块面上不要抹油。

5、将面团中间用圆形模具取一个小圆圈。

6、将面团上用刀轻轻压成十字形状,成四小块。

7、在同样方法,错开,压成十字,共八块。

8、将面团面上线条,用刀切开到圆圈,每条线都同样做法,共八小块,把蒸笼抹上一层油,面团放在蒸笼上。

9、将面团第一块中间用刀切一点开口,其它同样方法完成。

10、将面团一小块用手把面皮向上往开口中间往下穿出来。

11、其它同样方法完成。

12、将面团一小块,用手捏一下边边往回捏紧,其它同样方法完成。

13、将面团做好,放30分钟,冷水上锅,煮开水冒气,蒸15分钟,三分钟后开盖,成品。

10,家乡风味蒸菜—蒸苋菜

材料:

苋菜500克,中筋粉30~50克,全麦粉30~50克,植物油、盐、味全高鲜、植物油、醋、生姜、白糖适量

步骤:

1、苋菜摘洗干净,去掉老梗,切成大约5厘米左右的段。

2、加入盐、味全高鲜、中筋粉、全麦粉,混合均匀。

3、凉水上屉蒸7分钟,关火,将蒸好的菜取出。

4、将生姜切成姜蓉,与其他调味料混合好,沾食

本文相关词条概念解析:

苋菜

苋菜,石竹目、苋科、苋属一年生草本植物。原名为苋,拉丁文学名为AmaranthusmangostanusL,别名有雁来红、上边还安装了围栏。 将来会在这里铺设轨道老少年、老来少、三色苋等。苋菜的叶子呈卵形或棱形,叶色为绿色或紫红色。茎部富含纤维,直径一般较粗,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。在我国不同地方叫法不同,亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“莕菜”,有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜等。主要分布在东亚、东南亚的温带、亚热带地区。

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